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El Chamoy casero es una salsa deliciosa, típica de la gastronomía mexicana. Es muy versátil, ya que la puedes usar en cacahuates, verduras, frutas, etc.
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de chabacano deshidratado
- 1 taza de ciruela pasa
- 1 taza de flor de jamaica
- 1 cucharada de sal
- 1/4 de taza de chile en polvo
- 1 pieza de naranja
- 3 piezas de limón
Preparación
1. En una olla agrega agua, ciruela, chabacano y la jamaica. Cuece por 10 minutos.
Agrega esta mezcla al vaso de una licuadora e incorpora un poco del agua de cocción. Añade azúcar, sal y chile en polvo.
2. Licua la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
3. Calienta esta mezcla por 3 minutos, agrega el jugo de naranja y limón y mezcla hasta integrar.
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